Enogastronomia

Il mondo dell'enogastronomia è senza dubbio una delle mie passioni. Da ormai diversi anni studio in maniera costante le tradizioni alimentari, in particolare l'aspetto di folklore e fakelore ed il valore aggiunto della tradizione. 

Dall'antropologia mi sono poi affacciato nel mondo della degustazione, conseguendo il titolo di sommelier multimatrice, specializzato in acqua e caffè.

Nelle pagine seguenti potete trovare molti aspetti relativi proprio a questi tre argomenti, oltre che recensioni di piatti o interviste a tema enogastronomico.

alimentazione ossolana

In questa sezione potete trovare recensioni di ristoranti, di piatti ed articoli relativi al mondo dell'enogastronomia ossolana. VAI

scopriamo le Acque minerali

Le acque minerali sono uno degli aspetti più interessanti del territorio ossolano e non solo. Vediamo qualche abbinamento.

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il mondo del caffè

Il caffè è uno dei cibi maggiormente consumati e ritualizzati. In questa sezione la sua storia ed analisi gustativa.

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